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복합 사용 부동산 및 '현지 구매' 로스앤젤레스 외부 레스토랑 부스팅 뉴욕시
도파미 추천 : 0 반대 : 0 조회수 : 20
2021-10-31
이 기사는 2년 이상 된 것입니다. South Street에서 카페와 레스토랑을 쇼핑합니다 - Philadelphia Pennsylvania USA photo credit: GettyGettyBid-on-Equipment 일리노이에 기반을 둔 레스토랑 장비 회사가 최근 레스토랑을 열기에 가장 좋은 미국 도시 50곳을 선정하는 연구를 발표했습니다. . 미국 양주 한강 옥정듀클래스2차인구 조사국과 미국 지역 사회 조사 데이터를 통해 236명의 후보자를 고려한 후 상위 10위를 다음과 같이 결정했습니다. 알링턴 VAAnn Arbor MI워싱턴 DCSan Francisco CAAtlanta GACambridge MABoston MAplano TXSeattle WABellevue WA놀랍게도 전체 목록에는 뉴욕과 로스앤젤레스가 제외됩니다. 높은 부동산 가격과 시장 포화로 인해 높은 레스토랑 이직률이 발생했습니다. 이 연구는 실제로 부동산 가격을 고려하지 않았습니다. 그 데이터가 작은 도시에서는 신뢰할 수 없기 때문입상떼빌 신독산역cisco CAAtlanta GACambridge MABoston MAplano TXSeattle WABellevue WA놀랍게도 전체 목록에는 뉴욕과 로스앤젤레스가 제외됩니다. 높은 부동산 가격과 시장 포화로 인해 높은 레스토랑 이직률이 발생했습니다. 이 연구는 실제로 부동산 가격을 고려하지 않았습니다. 그 데이터가 작은 도시에서는 신뢰할 수 없기 때문입니다. 대신 각각 다르게 가중치를 부여하는 4가지 요소만 사용했습니다. 사람들이 외식에 지출하는 금액을 반영하는 1인당 연간 레스토랑 매출(가중치 50%) 시장 포화도를 반영하는 1인당 레스토랑 수(가중치 25%)잠재 고객을 반영하는 중위 소득 ( 가중치 15%) 1인당 외식업 종사자 수(가중치 10%) 4가지 요소가 식당 운영자에게 실행 가능한 정보를 제공하기에는 너무 적다고 주장할 수 있습니다. 또는 식당 매출에 50%의 가중치를 부여하는 것은 임의적입니다. 43% 또는 27%가 아닌 이유는 무엇입니까? 이 데이터 세트는 좋은 고색 금호리첸시아니다. 대신 각각 다르게 가중치를 부여하는 4가지 요소만 사용했습니다. 사람들이 외식에 지출하는 금액을 반영하는 1인당 연간 레스토랑 매출(가중치 50%) 시장 포화도를 반영하는 1인당 레스토랑 수(가중치 25%)잠재 고객을 반영하는 중위 소득 ( 가중치 15%) 1인당 외식업 종사자 수(가중치 10%) 4가지 요소가 식당 운영자에게 실행 가능한 정보를 제공하기에는 너무 적다고 주장할 수 있습니다. 또는 식당 매출에 50%의 가중치를 부여하는 것은 임의적입니다. 43% 또는 27%가 아닌 이유는 무엇입니까? 이 데이터 세트는 좋은 출발점이지만 몇 가지 다른 고려 사항 없이는 불완전하다고 Ryan Patel은 말합니다. 그는 Claremont's Drucker School of Management의 선임 연구원이며 Pinkberry에서 글로벌 개발 부사장을 역임했습니다. 제가 회사에 대해 간략하게 컨설팅을 할 때 그를 만났습니다. Patel에게 여기서 누락된 핵심 정보는 소비자가 대기업과 지역 기업에 얼마나 지출하는지입니다. 브랜드. 예를 들어 “오하이오주는 항상 음식을 많이 소비했습니다.”라고 그는 말합니다. “그들은 최상위 수준에서 지출하지만 체인을 지원합니다. 오하이오주는 이 목록에도 없고 저에게는 흥미롭습니다.” 반면에 Austin Texas Scottsdale Arizona Ann Arbor Michigan Cambridge Massachusetts Bellevue Washington과 San Francisco와 같은 곳은 목록에 있는 모든 곳에서 지역 비즈니스를 우선시한다고 Patel은 말합니다. 힙이편한세상시티 풍무역출발점이지만 몇 가지 다른 고려 사항 없이는 불완전하다고 Ryan Patel은 말합니다. 그는 Claremont's Drucker School of Management의 선임 연구원이며 Pinkberry에서 글로벌 개발 부사장을 역임했습니다. 제가 회사에 대해 간략하게 컨설팅을 할 때 그를 만났습니다. Patel에게 여기서 누락된 핵심 정보는 소비자가 대기업과 지역 기업에 얼마나 지출하는지입니다. 브랜드. 예를 들어 “오하이오주는 항상 음식을 많이 소비했습니다.”라고 그는 말합니다. “그들은 최상위 수준에서 지출하지만 체인을 지원합니다. 오하이오주는 이 목록에도 없고 저에게는 흥미롭습니다.” 반면에 Austin Texas Scottsdale Arizona Ann Arbor Michigan Cambridge Massachusetts Bellevue Washington과 San Francisco와 같은 곳은 목록에 있는 모든 곳에서 지역 비즈니스를 우선시한다고 Patel은 말합니다. 힙스터라는 단어를 사용하지만 사람들이 자신의 브랜드를 지원하고 싶어하는 힙한 영역이 있을 것입니다. 나는 당신이 그 목록을 오르락내리락하고 그 각각의 영역에서 번성한 지역 브랜드를 찾을 수 있다고 생각합니다. 그것이 그들을 독특하게 만드는 이유입니다.”라고 그는 말합니다. "10년 전에는 꼭 그렇지는 않았어요." 따라서 부동산 비용이 증가함에도 불구하고 지역에서 유일한 1회성 비즈니스가 되기에 가장 좋은 시기는 없었을 것입니다. 앞서 언급한 도시들도 공통점이 있습니다. 일반적으로 상단에는 주택이 있고 하단에는 소매점 또는 레스토랑이 있습니다. 비평가들은 순전히 자본주의적 관점에서 이 지역 사회의 오랜 거주자에게 거의 도움이 되지 않는 젠트리피케이션을 자행하고 있다고 비난하지만, 이 로프트는 예비 레스토랑 운영자에게 유리합니다. 한 가지 이유로 레스토랑 운영자는 다른 사람이 나갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 귀중한 평방 피트를 확보하는 사업. (예를 들어 적절한 도시에 신축 건물이 업과 지역 기업에 얼마나 지출하는지입니다. 브랜드. 예를 들어 “오하이오주는 항상 음식을 많이 소비했습니다.”라고 그는 말합니다. “그들은 최상위 수준에서 지출하지만 체인을 지원합니다. 오하이오주는 이 목록에도 없고 저에게는 흥미롭습니다.” 반면에 Austin Texas Scottsdale Arizona Ann Arbor Michigan Cambridge Massachusetts Bellevue Washington과 San Francisco와 같은 곳은 목록에 있는 모든 곳에서 지역 비즈니스를 우선시한다고 Patel은 말합니다. 힙스터라는 단어를 사용하지만 사람들이 자신의 브랜드를 지원하고 싶어하는 힙한 영역이 있을 것입니다. 나는 당신이 그 목록을 오르락내리락하고 그 각각의 영역에서 번성한 지역 브랜드를 찾을 수 있다고 생각합니다. 그것이 그들을 독특하게 만드는 이유입니다.”라고 그는 말합니다. "10년 전에는 꼭 그렇지는 않았어요." 따라서 부동산 비용이 증가함에도 불구하고 지역에서 유일한 1회성 비즈니스가 되기에 가장 좋은 시기는 없었을 것입니다. 앞서 언급한 도시들도 공통점이 있습니다. 일반적으로 상단에는 주택이 있고 하단에는 소매점 또는 레스토랑이 있습니다. 비평가들은 순전히 자본주의적 관점에서 이 지역 사회의 오랜 거주자에게 거의 도움이 되지 않는 젠트리피케이션을 자행하고 있다고 비난하지만, 이 로프트는 예비 레스토랑 운영자에게 유리합니다. 한 가지 이유로 레스토랑 운영자는 다른 사람이 나갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 귀중한 평방 피트를 확보하는 사업. (예를 들어 적절한 도시에 신축 건물이 상대적으로 제한적인 샌프란시스코와 달리) 또한 기업가는 새 건물에 대한 임대 계약을 체결하고자 하는 부동산 중개인으로부터 할인을 받을 가능성이 더 높다고 Patel은 덧붙입니다. 그리고 소매점의 유동인구는 분명히 플러스 요인입니다. 아마도 가장 중요한 가변적 비즈니스 소유자는 그들이 가고자 하는 레스토랑의 유형을 살펴봐야 할 것입니다. 그리고 그것은 연구에서 다루지 않는 것입니다. 패스트 푸드? 패스트 캐주얼? 풀 서비스? 칵테일바? 제3의 물결 커피숍? Patel은 이러한 범주가 자체 데이터 세트를 완전히 사용할 수 있을 만큼 충분히 구별된다는 데 동의합니다. 그리고 소비자 기반과 비용에 영향을 미치는 주류 면허 및 좌석 수와 같은 추가 변수를 고려하지 않은 것입니다. "커피 시장이 얼마나 경쟁적으로 발전했는지 생각해 보세요."라고 그는 말합니다. “당신은 음식을 판매하는 제 3의 물결입니까, 당신은 단지 카푸치노 가게입니까? 앤아버의 커피 판매가 꽤 좋을 것이라고 확신하는 것처럼.” 그는 몇 가지 이유를 지적합니다. "Caribou [커피 체인]은 항상 꽤 잘 해왔고 미시간은 춥기 때문에 아프지 않습니다." 게다가 이곳은 대학가다. 물론 이런 종류의 도시별 심층 분석은 국가 연구에서 실제로 가능하지 않습니다. 그리고 그것이 요점이 아닐 수도 있습니다. 이 보고서는 부동산 중개인 기업가와 투자자가 현지에서 조사할 수 있는 광범위한 추세를 식별하는 것을 목표로 합니다. 그러나 여기에서 취해야 할 광범위한 스트로크가 있지만 Patel은 이것에 대해 확신합니다. 글로벌 브랜드를 성장시키려면 뉴욕과 로스앤젤레스만이 유일한 출발점이 아닙니다. “소매업에는 항상 열어야 하는 개념이 있습니다. 뉴욕과 LA에서 (만약 당신이 그것을 크게 만들고 싶다면) 레스토랑도 마찬가지라고 생각합니다.”라고 그는 말합니다. “플래그쉽 스토어가 있어야 한다는 생각은… 반드시 사실이 아닙니다.”“지난 3~4년 동안 그런 일이 점점 더 많이 일어나고 있습니다. DC[목록 3위]와 같은 지역에 하나 또는 두 개의 현금 흐름 포지티브 유닛이 있음을 보여주면 투자자들에게 당신의 개념이 미국 전역에서 작동할 수 있다는 주장을 할 수 있습니다.”Gowri Chandra나는 식품 저널리스트입니다. 그의 작품은 Forbes Food & Wine Condé Nast Traveler and Vice에 실렸습니다. 저는 Emmys Oscars와 James Beard Awards를 식품 및… 저는 식품 및 와인에 대한 Emmys Oscars 및 James Beard Awards를 다루었고 AI Farm Bill 경제 및 정책에 대해 자세히 보고했습니다. 저는 브라운 대학교에서 학위를 받았습니다.
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